Υπηρεσία: Οργανοληπτικές Δοκιμές Τροφίμων

Η Οργανοληπτική δοκιμή (ή αλλιώς οργανοληπτικός έλεγχος) τροφίμων και ποτών, είναι ένα σύγχρονο εργαλείο αξιολόγησης των χαρακτηριστικών ενός προϊόντος μέσω των αισθήσεων, όπως η γεύση, η όσφρηση, η όραση, η αφή και η ακοή.

Τι προσφέρει :

• αντικειμενική αξιολόγηση του προϊόντος,
• σαφή εικόνα για την Προτίμηση και την Πρόθεση αγοράς του προϊόντος,
• πληροφορίες για τα επιμέρους χαρακτηριστικά ενός προϊόντος,
• σύγκριση διαφορετικών συνταγών / συστατικών κατά τη δημιουργία νέων προϊόντων (R&D),
• πολύτιμη βοήθεια στην αξιολόγηση προϊόντων ειδικής διατροφής
• τεκμηρίωση των διαδικασιών του ποιοτικού ελέγχου που στοχεύουν στην  παραγωγή ποιοτικών προϊόντων,
• εμπορικό πλεονέκτημα για την προώθηση του προϊόντος,

To Εργαστήριο Οργανοληπτικών δοκιμών των TÜV AUSTRIA Labs πραγματοποιεί:

• Αισθητήριες δοκιμές διάκρισης Test Καταναλωτή με βάση το ISO 11136:2017 (διαπιστευμένη δοκιμή κατά ISO 17025 για προϊόντα Αρτοποιίας, Χυμούς και Γαλακτοκομικά προϊόντα).
• Tests Διάκρισης (discrimination Test) με βάση το ISO 16820:2004).
  • Δοκιμή σύγκρισης ζεύγους (paired comparison) (ISO 5495:2005)
  • Διαφορική Δοκιμή αγνώστων με μάρτυρα (Duo-trio) (ISO 10399:2017)
  • Τριγωνικήδοκιμή (triangle test) (ISO 4120:2021)
  • Δοκιμή Κατάταξης (Ranking test) (ISO 8587:2006)
• Τεκμηρίωση Διάρκεια ζωής (ASLT) με βάση το ISO 16779:2015.

Τα εργαστήριά μας πληρούν μια σειρά από προϋποθέσεις όπως:

• σύγχρονες και εξειδικευμένες εγκαταστάσεις (test room) σχεδιασμένες με βάση τις απαιτήσεις του ISO 8589:2007,
• διευρυμένη λίστα δοκιμαστών (καταναλωτών)
• τεκμηριωμένη εμπειρία στην σχεδίαση και διαχείριση των πρωτοκόλλων των οργανοληπτικών δοκιμών με βάση τις ιδιαίτερες απαιτήσεις κάθε προϊόντος.