Υπηρεσία: Μαγειρική – Ζαχαροπλαστική – Βασικό και Προχωρημένο Επίπεδο

Το επάγγελμα των μαγείρων είναι άμεσα συνδεδεμένο με τον τουριστικό κλάδο, καθώς η πλειονότητα των επαγγελματιών μαγείρων απασχολείται σε εστιατόρια, ξενοδοχεία και ζαχαροπλαστεία. Η υψηλή τουριστική κίνηση που εμφανίζει η χώρα μας αυξάνει την κίνηση στα ξενοδοχειακά ή ανεξάρτητα εστιατόρια, στις ταβέρνες και στα ταχυφαγεία, δημιουργώντας έτσι ένα ευνοϊκό περιβάλλον για εύρεση εργασίας στους συγκεκριμένους επαγγελματίες. Ένας μάγειρας απαιτείται να έχει καλλιτεχνική φύση και για το λόγο αυτό η δημιουργικότητα και η φαντασία αποτελούν αναπόσπαστα στοιχεία ενός επιτυχημένου επαγγελματία σεφ. Επιπλέον, η δεξιοτεχνία στα χέρια και η ικανότητα στο χειρισμό των διαφόρων μαγειρικών σκευών και εργαλείων, η διάθεση για πειραματισμό, η άριστη γνώση των υλικών και της ποσότητας που απαιτείται για την παρασκευή ενός φαγητού, γλυκού ή ποτού, αλλά και η ευσυνειδησία αποτελούν χρήσιμα εφόδια στην προσπάθεια για χάραξη μιας πετυχημένης καριέρας στον τομέα αυτό.

Εξεταστέα Ύλη / Γνωστικό Πλαίσιο:

1. Η μαγειρική τέχνη και ειδικές παρασκευές
2. Σύγχρονες τάσεις & εξελίξεις στη γαστρονομία
3. Σχεδιασμός και μηχανική του menu
4. Εξελίξεις στη ζαχαροπλαστική – αρτοποιία

Προαπαιτούμενα για τη συμμετοχή σε εξετάσεις πιστοποίησης:
Βασικό Επίπεδο: Απόφοιτοι δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης
Προχωρημένο Επίπεδο: Απόφοιτοι δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης μέτρια γνώση της Αγγλικής Γλώσσας και δύο χρόνια προϋπηρεσία στο αντικείμενο

Διαδικασία Πιστοποίησης:
Ο εξεταστικός μηχανισμός αποτελείται από θεωρητική εξέταση. Μετά την επιτυχή ολοκλήρωση των εξετάσεων, απονέμεται στον επαγγελματία πιστοποιητικό συμμόρφωσης, εξαετούς διάρκειας.
Η διαδικασία Πιστοποίησης για την ειδικότητα αυτή είναι Διαπιστευμένη από το Εθνικό Σύστημα Διαπίστευσης (Ε.ΣΥ.Δ.), σύμφωνα με τις απαιτήσεις του Διεθνούς Προτύπου ISO/IEC 17024.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Σχήμα Πιστοποίησης, τις ημερομηνίες εξετάσεων, τις προϋποθέσεις συμμετοχής και το κόστος Πιστοποίησης, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας (2310 510870, info@acta.edu.gr)