Υπηρεσία: Μαγειρική και ζαχαροπλαστική τέχνη

Η πιστοποίηση αφορά επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται στον τομέα της εστίασης και της γαστρονομίας και διαθέτουν τις απαραίτητες γνώσεις, δεξιότητες και ικανότητες στη Μαγειρική και Ζαχαροπλαστική Τέχνη για την παραγωγή, παρουσίαση και διάθεση υψηλής ποιότητας γευμάτων και γλυκών δημιουργιών.
Το πεδίο εφαρμογής καλύπτει όλες τις διαδικασίες παραγωγής, από την επιλογή πρώτων υλών και την ορθή χρήση εξοπλισμού, έως την εφαρμογή κανόνων υγιεινής, ασφάλειας τροφίμων και αισθητικής παρουσίασης, σύμφωνα με τις αρχές της σύγχρονης γαστρονομίας.

Εξεταστέα Ύλη / Γνωστικό Πλαίσιο:
1. Μαγειρική Τέχνη
2. Ζαχαροπλαστική Τέχνη
3. Εργασιακές Σχέσεις
4. Υγιεινή και Ασφάλεια εργαζομένων – HACCP

Προαπαιτούμενα για τη συμμετοχή σε εξετάσεις πιστοποίησης:
Ολοκλήρωση υποχρεωτικής εκπαίδευσης και παρακολούθηση σχετικού με το γνωστικό αντικείμενο εκπαιδευτικού προγράμματος (τουλάχιστον 150 ωρών) ή ένα χρόνο επαγγελματικής εμπειρίας

Διαδικασία Πιστοποίησης:
Ο εξεταστικός μηχανισμός αποτελείται από θεωρητική εξέταση. Μετά την επιτυχή ολοκλήρωση των εξετάσεων, απονέμεται στον επαγγελματία πιστοποιητικό συμμόρφωσης, εξαετούς διάρκειας.
Η διαδικασία Πιστοποίησης για την ειδικότητα αυτή είναι Διαπιστευμένη από το Εθνικό Σύστημα Διαπίστευσης (Ε.ΣΥ.Δ.), σύμφωνα με τις απαιτήσεις του Διεθνούς Προτύπου ISO/IEC 17024.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Σχήμα Πιστοποίησης, τις ημερομηνίες εξετάσεων, τις προϋποθέσεις συμμετοχής και το κόστος Πιστοποίησης, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας (2310 510870, info@acta.edu.gr)